Carska salata za zimnicu – Priprema u 5 koraka

Carska salata  izvrsna je za jela koja se pripremljaju za vrijeme zime. Ukusna je i zdrava, a njena priprema je vrlo jednostavna. 

Sastojci

Povrće:

– 4 kg paprika
– 3 kg mrkva
– 3 kg karfiol

Začini:

– Po ukusu peršun
– Po ukusu bijeli luk

Zaliv:

– 1/2 l ulja
– 1 l sirće
– 300 gr soli
– 300 gr šećera
– 1 ( 10 gr ) salicil

Priprema

Povrće isjeckati i staviti u jednu veliku šerpu, dodati sjecakni peršun i bijeli luk (bolje je kasnije to dodati) i zaliv.

Ostaviti pokriveno 1 dan, povremeno promijesati rukom za to vrijeme i puniti tegle tako sto cete zahvatati povrće sa sokom i kad bude nepuna tegla, pritisnuti da povrće pusti i svoj sok ( ja imam malu kutljaču i njom punim i pritiskam ) i kad napunite teglu i tečnost pokrije povrce, stavite plastične rešetkice da pritisnu povrće na dole i zatvorite tegle.

Ja sam bijeli luk i peršun stavila kad sam je redala, između redova povrća jer se oboji tečnost ako se peršun stavi odmah. Koristila sam alkoholno sirće.

Da bi nam ostale zdrave i vitke koristite naš kalkulator kalorija hrane

(Izvor: balkanskakuharica.info)